祝大家中秋節快樂🎑
以前細細個好期待中秋節可以好晏先瞓覺,拎住個燈籠同表兄弟姊妹
只要一家人可以在一起,食乜嘢都開心❤️
我搵左十幾款易煮又呃得下人嘅小菜俾大家參考😄考慮吓今晚加餸啦😉
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🍚食譜系呢度👇🏻
1)麻辣海鮮煲
https://youtu.be/fDyefE9pmJE
2)小炒皇
https://youtu.be/rywuIOXzgu4
3)XO醬鴛鴦腸肉碎釀節瓜環
https://youtu.be/vDo27GEu5Xk
4)陳皮粉絲金菇蒸斑腩
https://youtu.be/Xkj5qqlLyOU
5)蒜蓉枝竹蒸帶子
https://youtu.be/N0u8zrz9MdI
6)XO醬西蘭花炒小象拔蚌
https://youtu.be/t9ZsGW0gmxM
7)冬菇花膠炆鵝掌
https://youtu.be/tbZ4N_IS-o4
8)糖醋骨
https://youtu.be/wgqV8vNh2wQ
9)翠塘豆腐
https://youtu.be/Xnq4_NwP0Fo
10)美極煎皇帝蝦
https://youtu.be/h3a_dQVHrbQ
11)鮑魚海參炆冬菇
https://youtu.be/XX-rwkr8jEY
12)籠仔荷葉蒜蓉排骨蒸飯
https://youtu.be/L3WiOg-gKdw
13)香菇雲腿蒸斑片
https://youtu.be/2viwURq1_U8
14)上湯蟹肉扒竹笙
https://youtu.be/xSxVP6K0qLw
15)麻辣炒大蜆
https://youtu.be/ICJqJXYucmk
16)雙冬羊腩煲
https://youtu.be/xHbgBe1qVcA
17)雲吞雞煲
https://youtu.be/VBtLnImpMTU
18)菠蘿咕嚕肉
https://youtu.be/6pqDxskHl1A
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🔅最新影片➡️美極煎皇帝蝦
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🔅家常小菜➡️ https://bit.ly/3347hGK
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,節瓜和豬肉,被視為正氣食材,合老人家、小孩食用。此釀節瓜屬平民版本,貴價者則用原粒瑤柱代替免治豬肉。我則愛將兩者混合。 請客的話,亦很得體,預先在下午醃好豬肉,釀入節瓜。甚至可將節瓜脯煎至兩面金黃,待上菜前幾分鐘,才與雞湯及瑤柱水等同煮便可。 材料(6人用): 1.肥短節瓜 4個(選瓜毛豎起才...
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【抗疫入廚 自家簡單煮食譜篇】👩🏻🍳
最近疫情再次爆發,持續加劇 🤦🏻♀️🤦🏻♀️
晚上6點後晚市堂食全部暫停,其實買外賣都有潛在風險,所以自家煮,食得安心又放心 😉😉
身邊朋友或同事因工作關係,平時好少入廚。其實有很多家常菜式,煮法簡易快捷又美味 😋😋
同樣都係上班一族,平日收工都係煮一些簡單而冇咩花巧嘅家常菜 😆😆
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
呢次我精選咗1️⃣0️⃣個簡易食譜,就算係新手入廚都十分容易掌握,煮完一定會🈵🈵成功感,大家一定要試試呀 ❣️❣️
1. [冬菇肉碎釀節瓜甫]
▶️ https://bit.ly/3jhLm4S
2. [家鄉蒸鹹雞髀]
▶️ https://bit.ly/3fFWsPc
3. [南乳腐乳香煎雞翼]
▶️ https://bit.ly/32qhhKF
4. [蜜汁青檸煎雞扒]
▶️ https://bit.ly/2CdkToL
5. [蕃茄白酒煮花甲]
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6. [他人丼]
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7. [粟米魚肚羹]
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8. [車厘茄芝士羅勒長通粉]
▶️ https://bit.ly/3he6sPM
9. [青柚蜜煎豬扒]
▶️ https://bit.ly/3je78qn
10. [粟米肉粒飯]
▶️ https://bit.ly/3h9tSWx
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#每晚煮咩餸真係會諗到頭痛
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煎 釀節瓜 在 Missta愛。下廚 Facebook 的最佳解答
✨是日晚餐✨
今日下午帶女兒s出去玩🤣回家晚了~買了一盒日式魚餅今晚加餸,再草草煎了蔥花蛋餃和蒸釀節瓜了事😝我們繼續day day吃菜心葉🤣妹妹🥗吃菜心莖😚
🦐蒸蝦膠釀節瓜脯
🥟蔥花煎蛋餃
🍥日式魚餅👈🏻外援
🥬水灼菜心葉+莖
#是日晚餐 #妹妹福利晚餐 #玩得落極忘形
#差啲煮唔成飯🤣 #misstalovecooking
煎 釀節瓜 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
節瓜和豬肉,被視為正氣食材,合老人家、小孩食用。此釀節瓜屬平民版本,貴價者則用原粒瑤柱代替免治豬肉。我則愛將兩者混合。
請客的話,亦很得體,預先在下午醃好豬肉,釀入節瓜。甚至可將節瓜脯煎至兩面金黃,待上菜前幾分鐘,才與雞湯及瑤柱水等同煮便可。
材料(6人用):
1.肥短節瓜 4個(選瓜毛豎起才新鮮)
2.豬後髀肉 165克
3.肥肉 30克(切細粒如綠豆)
4.碎瑤柱 15克(用熱水1/2杯浸2小時)
5.冬菇 3隻中型(用熱水1/2杯浸2小時)
6.油 2湯匙(煎釀節瓜)
7.生粉 2湯匙(節瓜上粉用)
醃豬肉材料:
1.鹽 1/4茶匙
2.黃糖 1/4茶匙
3.頭抽 1 1/2茶匙
4.紹酒 1茶匙
5.胡椒粉 少許
6.麥皮豆粉水 1 1/4茶匙豆粉 + 1湯匙即食麥皮 + 2湯匙浸瑤柱水
7.麻油 1茶匙
芡汁材料:
1.蒜頭 2粒(拍扁)
2.老薑 1片
3.清雞湯 1杯
4.餘下冬菇及瑤柱水
5.鹽 適量
6.紹酒 2茶匙
7.麻油 1茶匙
生粉水:
1.生粉水 1茶匙生粉+2湯匙浸冬菇水
做法:
1.洗薑,去掉泥沙,小刀刨皮。
2.用刀背輕刮節瓜皮,不要刮得太深,留少許青色。
3.切薑片。
4.節瓜切去頭尾,切成3公分段,用小尖刀沿邊割入,留邊緣約3/4公分,使中央位置有足夠空間釀入豬肉。
5.瑤柱去枕,浸軟,切小段,留瑤柱水。
6.冬菇浸軟,去蒂切小粒,冬菇水留用。
7.豬後髀肉先切粗粒(2公分 x 2公分),粗剁50秒,最後加入肥肉粒同剁30秒。
8.即食麥皮、瑤柱水與豆粉攪勻。
9.豬肉放入大碗,加入醃豬肉材料,拌勻,加入麥皮豆粉水,循一方向用力攪勻直至全部豆粉水被吸收至有黏性,加入麻油,攪勻。抓起豬肉撻10次使肉質上勁,加入冬菇、瑤柱撻勻。放入雪櫃1小時。
10.節瓜內搽上豆粉。
11.釀入免治豬肉,至節瓜表面平整。
12.用一平底鍋,中火燒熱油2湯匙、薑片及蒜頭,爆香蒜頭,夾出蒜頭及薑,留用。
13.放入節瓜脯,每面煎兩分鐘,煎香後,加入蒜頭及薑,灒酒,立即倒下雞湯、麻油、剩餘冬菇及瑤柱水,加蓋,中小火每面煮3 1/2 - 4分鐘。
14.取出節瓜,逐少加入生粉水,用深碟盛起瓜脯,淋上茨汁,上菜。
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