【讚嘆地球自然風光系列--003】
孤寂炎熱的死亡谷 - Sossusvlei
看完波札那的野生動物後,搭車陸路進入納米比亞首都,因為納米比亞景區分散,若自己搭大眾交通工具自助,非常不易。於是人還沒有到納米比亞時,就先線上尋問當地行程,最終選擇了七天露營車全包方式。
一台車滿座是15個人,我選擇12/25聖誕節當天出發,可能是節慶關係?參團遊客共六個人而已,獲得一位司機兼領隊,還有一位廚師同行。(終於可以不必自己開車了)
納米比亞的奈米布-諾克盧福國家公園裡,最出名的兩個亮點即是西斯里姆Sesriem和蘇絲斯黎Sossusvlei,這裡有高達325公尺的沙丘,是地球上最古老和乾燥的生態系統之一。一般觀光客會在清晨從營地出發,趕在柔和光線在沙漠日出前,爬上45號陡峭的紅色沙丘,欣賞日出;然而這裡的景象總是變化不定,太陽光線會讓沙丘顏色會隨著變化,而大風則不斷地持續改變沙丘的形狀。
抵達蘇絲斯黎,旅客必須在五公里外的停車場下車,你可以選擇徒步或是自費乘坐景區官方接駁車,穿越乾涸的沼澤或湖泊來到死亡谷(Dead Vlei)。領隊司機說:在900年前左右,這裡遭遇嚴重旱災,沙丘移向這片沙岩,阻斷了河流流入潌地。地下水慢慢地被消耗一空,原本的樹開始失去了維繫生命的條件,雨水也不降臨於此。接著樹木慢慢死去,變乾,毒辣的陽光將其烤焦,使它們的外表變黑。沙丘變成橙紅色,看起來像鐵鏽了一般。
太陽高掛近中午時分,沙漠的氣溫高達45度以上,幾乎所有的觀光客皆大呼吃不消,雖然死亡谷絕美的景色令人迷著,但一般人頂多逛個十幾分鐘拍完照,就快速往有樹蔭涼地方移動,下午就會回到營地休息,但在非洲旅行所付出的代價,將一切會得到等值的回報。
#納米比亞就像是一塊大地的光影畫布
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《獻給投射者の特別篇章:當你準備好了》
臉書的動態提醒我,兩年前的此時,從職場敗下陣來的我,剛開始著手寫下《家菜緬想》的系列文章,從中獲得了莫大的安慰。四個月以後,我將其中最喜歡的篇章,投稿給了從小讀到大的皇冠雜誌。
當時沒有抱持任何期待,它只是療傷的最終章,電郵顯示成功寄出的那一刻,我清楚感受到,我好了,也準備好了。
之後,就像按下快速播放鍵,我接到幾份面試邀約、拿到新的offer,根本忘記了投稿這件事,年底接到皇冠編輯部告知會全文刊登的電話,一度還以為對方是詐騙集團。
那一刻,很美妙。可能我離作家之路還很遠,美妙的是有人願意一看。
這也是我收到過,觸及我心最深處的邀約,一直很想找合適的機會,在合適的地方,把這個過程分享給投射者朋友。
我想說的是,無論你有多麼懷疑自己的能耐,也始終不相信對的邀約有天真的會來,反覆失敗一百次、永遠被拒於門外,我想跟你說,Hey,親愛的,你有的東西,多麼珍貴,時間也無法遮掩你的風采,有人會明白。
有天,當你準備好,你會知道的,不要急,我們慢慢來。
[家菜緬想---我家的肉蒸蛋]
每次回娘家,飯桌上必定有這道肉蒸蛋。
先生曾經打趣地說,如果有一天,餘生只能選擇一種食物,我恐怕也會毫不猶豫地叫上一碗肉蒸蛋。的確,總有一種食物,不只口腹飽足這麼簡單,而是輕易就能撫慰各種透支,宛如救贖。
這道略帶湯水的炊蒸,並沒有甚麼特殊的來頭,多年來,我們家也始終維持這麼直白的菜名:「肉蒸蛋」,坊間幾乎找不到雷同的菜式。一開始,肉蒸蛋只是外婆二一添作五的雜興之作,利用菜台上剩餘的畸零食材,絞肉、薑末、蔥花、蕃茄;打兩顆雞蛋、再添上醬油、麻油、少許鹽與糖;和兩杯水,滾火快蒸即成。記憶裡,這道平凡的家菜,既開胃,也具有戲劇性的點睛效果,那是因為外婆喜歡把這道菜視為壓軸處理,總吩咐我謹慎擺盤,必得勻出居中一方,才可掀鍋。
於是桌邊等候的人,會先聽聞鍋蓋水氣瞬時巨落,在滾燙的鍋底吱喇作響,翻騰的聲覺讓一屋白氣氤氳更顯得香豔異常,而炊蒸後的湯汁豐滿,瓷碗裡通常是莫測高深的水圍城景致,落菜需得秉氣凝神才不致走湯翻覆,於是我們款款等候,宛如迎接古書傳奇裡突降的天外神女。
外婆告訴我,所謂的好菜,說穿了不過都是家常小技,如此周轉慎重,無非是為了「讓吃飯也變得有盼頭」,家常菜,要能做到不比尋常、令人引頸期待,「這麼一來你端一個家,也算到頭了」。
這些道理格言,小時候的我似懂非懂,而外婆就著爐台上的猛火,翻江倒海地說,從主持中饋的第一次說起,那年她只有六歲,因為身形矮小甚至構不到爐台,只好搬了小凳子又墊上兩個磚頭炒菜,從耕作的長工到派事的高堂,杓下人丁眾繁。外婆不識字,所謂的「溫飽」二字,從來不像書裡寫的風態儒雅,「田裡歉收,沒米下鍋,大家睜開眼就得吃,你可怎麼辦?那你只好動腦筋唄!」
過往的饑荒與戰亂,在承平時代裡,是風影日稀的隔岸觀火,惟有在灶腳喧騰之中,看著曾迫於饑荒與戰亂,不得不練就出一身快杓功夫的外婆,杓起杓落就能將一盤簡單的高麗菜整治得味香色濃,方得想像那個時代的疊壓與緊湊。而一個稚齡女孩將對於「溫飽」的追求與實踐,演化成活靈活現的家常菜色,裡面竟吃不出一絲絲環境變遷的苦澀,順勢而為、由苦作樂的淡定寬和,也許就是外婆掛在嘴邊的,家常菜的秘方,「日子久了,甚麼火侯你心裡明白,穩著點、悠著點、菜才能勻稱好吃。」
因此,外婆雖然沒有不擅長的菜式,但引我垂涎的卻始終是家常小菜,譬如夏日裡的香椿豆腐,菜園初摘的香椿,經過快火滾炒,依然生猛勃發,與冰鎮後的溫潤豆腐幫襯交疊,夏日的快烈透過唇齒唱和成詩,經過櫛次鱗比的咀嚼,舌尖最終收獲秋涼一般雋永的沁意;也譬如颱風天臨時興起的絲瓜掛麵,把微微沾覆沙土的絲瓜刨皮,就著薑末、蒜末、蝦米皮下鍋炙炒,醞釀出一鍋新翠如玉的湯水,我特別喜歡掌持最後的打蛋程序,澄黃色的蛋汁沿著鍋邊下放,一處沸騰朵朵生花,於是驟來的風雨打在簷上,屋裡我們齊肩喝著鮮滾的湯。
這些信手捻來的滋味,在外婆故去後,逐漸變成了可望不可及的失土,正應驗了外婆說的「甚麼樣的人,做甚麼樣的菜。」,我們無一能完整複刻外婆的家菜,努力興作出來的,即使形色相仿,味道也不正宗。「可惜了這道茄子,如果婆婆還在,口感一定更足。」在日常的餐桌上,我們勉力維持著「讓吃飯有盼頭」的傳統,卻不時發出這樣的喟嘆,因為我們知道,或淺或深、或溫或火的灶腳拿捏,傾注了外婆一生的時間,而今的我們,生活在更富足的年代,比外婆接受了更多的教育,但單單只是煮食一餐,我們居然躊躇了,而且一籌莫展。
於是,母親發起了實驗,以外婆的家菜為藍本,摸石子過河一般地,預備潛溯這一條家菜流域,使之免於乾涸。和外婆相較,母親不能算是天生的大廚,只有對食的挑剔與精細,勉強符合外婆對於掌廚的標準。
兩人性格的差異,也使家菜面貌大相逕庭,外婆擅長猛火快刀,菜式鑊氣純正、鹹香色厚,是鮮活快烈的北方剽漢,母親則是慢工細活,選材精細、講究餘韻,菜葉切裁一定等長,鑽研各樣調料促使味覺得以繞樑,路數更接近江南閨秀的溫婉旖旎。
先生第一次來家裡作客的時候,母親自謙地端上了這碗肉蒸蛋,由於聲影效果俱足,先生又從未見過類似的菜式,一時十分雀躍,母親殷勤佈菜,說道:「今天菜少,我會的也不多,臨時想不出拿甚麼像樣的菜來招呼你,這是我們家小笛從小愛吃的,不過都是便宜食材,你嚐嚐,哪裡不合適了給我點意見。」
先生事後告訴我,他從未吃過這麼精緻的食作,原本他想像是口感類似蒸蛋、頂多再混合一點碎滷肉的外省小菜,未料入口丰潤,倒像是用鮮肉攪打出來的水波豆腐,去除了肉類粗爌的紋理,適時賦予了蛋汁腴彈的形體。如果先生和我早點知道,母親在這道肉蒸蛋上的改良工序,就會明白一個母親的用心。母親哪裡是不會做菜,她只是想在未來女婿面前,招待最好的東西,又怕落了痕跡。
婚後,我一直忙於工作,初期與公婆同住,幸好婆婆精通廚藝,我也樂得偶爾在廚房當當下手,並不奢想獨當一面。直到大女兒誕生,到了準備副食品的當下,突然又想起這道從小的肉蒸蛋,應該很適合作為主食之一。憑藉著兒時的記憶,我自認能夠勝任這道家常菜餚,興沖沖地起做,卻蛋垮肉澀,十分敗興,先生鼓勵性質地吃了好幾口,頻頻說:「嗯不錯不錯,跟媽媽做得差不多。」,女兒卻不賞臉,吃了一口就拒絕再碰。
回娘家討救兵,這才發現外婆嘴上叨唸「隨手翻騰翻騰就能吃」的肉蒸蛋,食材選用、蛋水比例、周邊佐料、炊蒸時間,無一不是學問,母親形容她整整花了五六年時間,才摸索出比較不容易失敗的竅門,但跟開運彩的道理一樣,「成與不成,都要開了鍋才知道。」於是我們愈發感念外婆的神通,在瓦斯並不興旺的年代,僅用一口沉甸甸的灶,便起手無回地張羅起全家口腹,絕無失敗。
論持家煮食,我遠遠不及外婆與母親的慧質,然而出於孺慕的緬懷,也更因為吃了近數十年的肉蒸蛋,這道菜對於我的意義,與其說是家菜,倒更像是獨有的家產,交融了母系族譜的巧智,無數次援救了我的飢餓,在無望無告中支持我振作,因此,我依著母親的叮嚀,細細寫下這道菜譜,預備不厭其煩、反覆施作,期待在這道肉蒸蛋上,展現出已為人母的時日與姿態。
考量口感,母親版本的肉蒸蛋,省去了蕃茄這類不耐蒸煮的食材,僅用精瘦小里肌,先請肉販細攪兩次成泥,回到家,還需再挑除肉販疏忽的碎筋與肥油,接著切蔥末,並與絞肉來回交剁,直至蔥味四溢即止;再取深碗,倒入絞肉與蔥末,和入小指長度的嫩薑泥,第一階段的前置作業才算大功告成。
醃料的部分取之容易,難的是比例與多寡,半斤小里肌,採用四匙醬油、兩匙麻油、兩小匙鹽、兩匙雞粉,順同一時針方向輕攪使醃料吸收;接著打四顆雞蛋,同樣輕攪使蛋液及絞肉勻化;再添兩杯水,斟酌放入少許醬油與麻油增色,可入鍋炊蒸。
炊蒸時,內鍋先放兩杯水,等電鍋跳起,再少量增入小半杯,不一次加足的原因,是為了避免火侯太過,容易把蛋催老,母親瞇著眼睛告誡我,「寧可勤快一點,也不要省這一步的功。」,最後,當我迫不及待想要起鍋,重現童年飯桌上的重頭戲碼,母親輕拍我的手背,示意我再等一等,「不要急,這道菜,還得悶一下。」用鍋中餘溫將中央蛋汁催化至半熟成,保持了最好的菜色,才是上桌的時機。母親擔心我耐不住性子,從冰箱翻出一把黃豆芽,「這樣,妳搬把凳子,坐來這裡幫我把豆子摘一摘吧」。
坐在母親的廚房裡,窗外有車聲人聲眾聲喧嘩,抬頭就能看到鍋爐上,靜煨著一碗流轉了無數年代、經過了種種改良,風味精進卻面貌樸實的肉蒸蛋。我突然明白,也許外婆與母親,從來不只是教給我一道家菜,也無形灌溉家族的信念在其中:惟有耐得住性子,日子才會越陳越香;自甘尋常,才是非常。
降誕 的 涸 絕 在 凌宗湧 Alfie Lin 花藝生活美學 Facebook 的最佳解答
九寨溝會消失嗎?
答案不會。
今生今世我們還可以看到九寨溝美景再現嗎?
答案:不知道。
2017年8月8日21時19分,一場7級地震,襲擊了中國最美的旅遊景區
九寨溝。8月10日中國西部戰區空軍出動運-9飛機,航拍九寨溝,滑坡、泥石流在山體上擦出巨大的痕跡,並威脅著下方九寨溝最著名湛藍的湖泊。
原本色彩斑斕的多個高山湖泊壩體坍塌,湖水瞬間下洩、幾乎乾涸。例如湖水排盡、已經見底的火花海。
昔日寬近300米、有著珠簾水瀑的諾日朗瀑布,荒敗狼藉有如鄉野土坡。
從仙界跌落凡塵,九寨溝僅僅用了一天時間。變化之快、令人唏噓。人們或為已飽覽九寨風光而慶幸,或為尚未去過而遺憾。
美景真的就此消失了嗎?
九寨溝的歷史形成本是驚人的演變過程。它,位於青藏高原最東緣地處向四川盆地的過渡地帶。4億年前這裡,還是一片淺海,海水清澈溫暖、陽光直射海底,大量古生物在此繁衍生息。
日復一日的光合作用,一代又一代生物死去之後殘留的骨骼,使得一種毫不起眼的物質,開始在此經年累月地聚積。這種物質便是:鈣。
鈣以碳酸鹽岩的形式沈積在海底,億萬年後其總厚度居然高達4000米,相當於在九寨溝的地表上覆蓋了50個黃土高原的厚度,它便是形成九寨溝美景最重要的物質。
6500萬年前印度板塊與亞歐板塊開始碰撞,青藏高原劇烈隆起。到了距今
330萬年前,青藏高原的東緣已經隆升到海拔3000米,一塊覆蓋著厚厚的碳酸鹽岩層,有著平緩山體的高原山地,誕生了。
這便是九寨溝的雛形。
與此同時毀滅與創造之神開始降臨
九寨溝若有生命,它不會死亡,但它的地理位置注定一生天翻地覆。首先登場的毀滅者與創造者是冰川。
260萬年前,冰河時期來臨,全球氣溫驟降,高原山地的九寨溝形成大規模的山嶽冰川。冰川對山峰產生強烈剝蝕,平緩的外殼被冰川「切割雕塑」,這裡一座座山峰開始變得陡峭。
其中最重要的山峰有三座,分別是扎依扎嘎山、達戈山、沃洛色嫫山。扎依扎嘎山海拔4400米,山峰尖削崢嶸、直刺蒼穹。
接著距今70萬年前,第二次冰河時期捲土重來,冰川規模更大、切割更猛烈,平坦的高原大地,被划出一道道高深寬闊的U型谷。
根據考古發掘,這時間約在70萬年前至16萬年前;冰川形成U型谷,冰川退卻後在地表留下了冰鬥湖、冰磧湖。
今天九寨溝景區內的重要溝谷,多數在此時斯被冰川創造出來。
在海拔更低的溝谷中,則形成了多個冰磧湖,最著名的當屬九寨溝內最大的湖泊:長海。豐水期容積達4600萬立方米,相當於3個西湖。
此外,許多我們過去看到的美景,也是地殼板塊移動產生的。例如21萬年前,諾日朗南北山體大量崩落,崩滑急劇疊加,谷底水流之處逐漸堆積形成微凸弧形的直立崖面,九寨溝內最寬的瀑布諾日朗瀑布從此诞生了。
過去二十萬年,秋季來臨諾日朗瀑布被周圍植物襯托得多姿多彩,人們忘記這一處美景,便是因山體崩落而誕生。如今,它也因地震而被毀滅,消失了。
諾日朗瀑布下游的樹正瀑布,也同樣是由崩塌、滑坡形成。時間約距今21.3萬年至18.9萬年前,某次的地震。
它的試煉沒有完。16萬年前第三次冰河時期來臨,不但大小溝谷繼續加深、加寬,還在許多地方形成大量堆積物堵塞河道,堵塞之處積水成湖,
形成堰塞湖。號稱九寨溝最美湖泊的五花海,便是在此時因泥石流堵塞河道而形成。至今兩岸均可見泥石流扇,伸入湖中。
有的時候,「破壞」之後的湖泊反而變得比之前更大、更美麗。例如熊貓海,湖水面積變成之前的數倍 ,湛藍的顏色就連藍寶石都無法比擬。
與冰川、崩塌、滑坡、泥石流相比,形成九寨溝的另一個毀滅與創造力量,則是水。大量的降水使得九寨溝地下的碳酸鹽岩地層被破壞,形成了一個極為強大的地下水系統,幾乎隨處可見被水切出的裂縫或洞口。水順著溶岩縫隙流入或流出,流出地表的部分,化身為美麗的溪流、河流,再沿著溝谷將一個個湖泊串聯起來:美不勝收。
水流不但為湖泊補充水源,還帶來前文中提到的重要物質:鈣。水將碳酸鹽岩中的鈣質溶解,在沿途不斷沈積,所形成的沈積物被稱為鈣華。鈣華粘附於岩石、湖底,甚至附著於跌落水中的樹木。1萬年前鈣華沈積逐步進入穩定期,今天我們所看到的九寨溝鈣華,絕大部分都形成於這一時期。小小的鈣華積少成多,開始顯現極強的破壞力,它們累積成堤壩,將「好端端」一條河流切割得「支離破碎」,也因此創造出了驚人的風景。最為典型的是樹正群海。鈣華累積的堤壩在溝谷中形成了大大小小23個海子
緊密相間、連綿600余米,秋季層林盡染。究竟是水上長滿了五顏六色的植物,還是陸地上布滿了碧玉水體
已然無法分辨。
鈣華的沈澱還可以形成瀑布,例如箭竹海瀑布,不斷累積的鈣華逐漸將河道抬升,從而形成瀑布台基,水流傾洩而下、帶著奇美的色調,美侖美奐。
鈣華的色彩還在更大程度上豐富了九寨溝的景觀,根據生長在表面的微生物群落的不同,鈣華會呈現出不同的顏色,包括淡黃色、黃褐色、灰白色、淺灰色、灰黃色等等。這些顏色不一的鈣華沈積湖底,再加上周圍植物的繽紛色彩,古老的五花海從此幻化為一個極為絢爛的世界。
浩浩湯湯4億年的成長,一邊毀滅、一邊創造,已經沒有力量可以阻擋九寨溝的變,一場地震自然無法「毀滅」九寨溝的美。
只是從此以後,九寨溝會不一樣。以前的美景消失了,新的風華正在形塑中。過去錯過的,永久不會回來,新一代的九寨溝,會有它新的奇蹟。
至於我們此生是否有緣再目睹,地質學家也沒有答案。相比我們短短一生,它的自然修復短則數年,長則歷經數代、數百年、數千年。
這在地質史上,仍是短短的一瞬間。
--取材於《星球研究所微信公眾號》
降誕 的 涸 絕 在 抽牌法|闇影詩章Shadowverse|Edge of Paradise / 天象樂土 的推薦與評價
突然發現,影片沒有剪到 降誕涸絕 ,不過算了,知道有下 降誕涸絕 就好 創了DC群,有興趣歡迎加入~~ ... ... <看更多>
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提一些我自己比較注意到的部分,跟我構築不同的部分: ○降誕的涸絕:單卡就能調整多次共鳴,雖然通常T6才能10共鳴,但整體抽牌能力提升。 ... <看更多>
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