德國BOSCH廚房電器一直是主婦們心中的夢幻品牌,這次來到BOSCH博世家電新竹旗艦體驗中心親身體驗BOSCH明星廚房家電產品,看國宴御廚雷議宗師傅用BOSCH烤箱、蒸烤爐、廚師機為我們現場示範三道健康美味的料理!用厲害的BOSCH來做料理,烹飪變得好簡單,輕鬆端出可以宴客的菜色,令我好驚艷!這次還品嚐到一夫水產純淨飼養、無毒養殖的金鯧魚、藍寶石草蝦,肉質鮮甜無腥味的高級口感,吃過就回不去了~
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bosch一機多用烤箱 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
蔓越莓乳酪麵包|迦南嚴選椰子花蜜椰糖|Bosch萬用廚師機|FB直播
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突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包,結果烤到半夜12點出爐~這個麵包是屬於低糖低油的配方,麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣,連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香,結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯
蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g(泡熱水一分鐘後瀝乾備用)、奶油乳酪Cream cheese 150g
作法:
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘,攪拌至擴展階段(薄膜裂口鋸齒狀)
✅ 夏天天氣熱,麵團容易升溫,麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法:
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰,麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫, 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘,再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘,後續操作步驟相同
2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油,低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘,麵團表面光亮完成(薄膜裂口光滑狀)
3️⃣ 放入蔓越莓乾,低速2速攪拌2分鐘,混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個,滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形,每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘,灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘,添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下,我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
#低糖低油軟歐包
#水合法
#Bosch蒸烤爐HSG656XS1
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新家好多被自己業配到的產品
Bosch蒸烤爐就是其中一項
當初在拍就覺得他很好用
如果以後有新家一定要買它
到新家之後很常煮飯
有這台蒸烤爐超方便的
目前為止最常用的功能居然是退冰
(通常前一天晚上都沒靈感,都要火燒屁股才會想要吃什麼)
用這台退冰居然不會影響肉的口感
覺得蠻棒的
因為容量很大
常常也會把它拿來同時炊飯跟蒸蛋
牛排先煎之後再用上火燒烤也超好吃
做甜點也很方便
今天跟孩子們一起挑戰兩個簡單的甜點
杏仁薄片跟檸檬磅蛋糕
很開心當初做得決定
雖然不便宜但真的很好用
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bosch一機多用烤箱 在 吳鳳Rifat Youtube 的最佳貼文
裝潢中讓我們最花時間的部份絕對是廚房。老婆最想要有一個開放式的廚房,所以我們把一面牆打掉。而且我們廚房並不大,設計前一定要先確認好需要的廚電,才能將空間做最好的運用。
後來一步一步進行裝潢,一開始覺得想要有北歐風,然後發現北歐風不是我們要的,就改成工業風。
我覺得確定要做工業風之後,進行裝潢更快。畢竟已經很清楚的知道我們要什麼。而且我們開始選廚電的時候,老婆一直強調洗碗機不能缺席😄 後來我馬上幫老婆實現她的夢想。加上蒸烤爐,一開始就做全嵌入式的設計,保留最多孩子玩樂的空間。因為想要有一個整體的風格,我們把所有廚電跟BOSCH 博世家電 合作。這次的影片第一次完整的分享廚房的設計過程跟裝潢細節。希望我們的經驗會幫助到需要的人。改天買房子的時候不要忘記跟我分享好消息,我一定會很開心🥳
#新房子 #裝潢
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