[深度專訪 / Interview] (English below)
前兩週為 博客來OKAPI 專訪最近剛出新書 Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E 的平塚牧人(Makito Hiratsuka)主廚,上週又參加了他與 聯馥食品 Gourmet's Partner 合辦的甜點示範活動,除了聊了聊過去的經驗外,他也和我分享了許多自己的台灣生活心得。一起點連結看看 Makito 主廚怎麼創作、怎麼看待「#台灣味」議題,對台灣的甜點師們又有什麼期許吧!
🔖 延伸閱讀:
Makito 主廚的食譜書「AkeruE」重磅上市:https://tinyurl.com/fb9z76m6
甜點與調酒間的火花 - Makito x Bar Mood Taipei 吧沐: https://tinyurl.com/y4u329wf
從盤式甜點看台灣餐飲界的活力:https://tinyurl.com/ncpma5wu
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It's always a great pleasure talking to chef Makito as he is not only a distinguished pastry chef but an artist as well as someone who enjoys his life and what he's doing. Click on the following link and get to know more about him and his views on the making of a pastry chef and the quest of flavours of Taiwan!
🔖 More on this topic:
AkeruE, first recipe book of Chef Makito Hiratsuka: https://tinyurl.com/fb9z76m6
The chemistry between plated desserts & cocktails - Makito x Bar Mood Taipei: https://tinyurl.com/y4u329wf
On plated desserts: https://tinyurl.com/ncpma5wu
#yingc #MakitoHiratsuka #平塚牧人 #盤式甜點
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅OOC,也在其Youtube影片中提到,#調酒進階課超早鳥優惠開賣啦 了解一下不用錢 👉 https://bit.ly/3wHsbY0 大家好,我是 Stupid Bar 的當家調酒師 Brandon! 從去年開始籌備到現在已經好幾個月了,接下來即將要開賣 Stupid Bar 的全新線上課程【世界級調酒師 25 堂進階課|精緻調酒細節...
bar mood吧沐 在 niusnews 妞新聞 Facebook 的最佳貼文
#酒酒窩直擊
台北當紅炸子雞「週末炸雞俱樂部」巡迴客座來到了第三站「BAR MOOD 吧沐」,只要是酒鬼都知道的吧沐配上炸雞會擦出什麼陽的火花呢?吧沐可是榮獲「2020亞洲50大酒吧」第13名的殊榮,這樣相得益彰的組合怎麼可以錯過!
🍗 🍺推薦炸雞&酒款👉🏻https://niusne.ws/c124i
#BARMOOD #吧沐 #2020亞洲50大酒吧 #週末炸雞俱樂部 #明太子雞翅怎麼可以這麼好吃"
bar mood吧沐 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
【享樂隨手拍更新】2018.09.04 小紅點新加坡廚房&Bar Mood 吧沐
當日菜色:伯爵茶 Gin&Tonic,西班牙伊比利生火腿,蝦醬炸雞,海南雞飯,新加坡肉骨茶,配菜,印度拉茶……
→ 更多〈享樂隨手拍〉: https://goo.gl/UJJNUf
bar mood吧沐 在 OOC Youtube 的最讚貼文
#調酒進階課超早鳥優惠開賣啦
了解一下不用錢 👉 https://bit.ly/3wHsbY0
大家好,我是 Stupid Bar 的當家調酒師 Brandon!
從去年開始籌備到現在已經好幾個月了,接下來即將要開賣 Stupid Bar 的全新線上課程【世界級調酒師 25 堂進階課|精緻調酒細節完全攻略】
從 2018 年開始拍攝 Stupid Bar 推廣調酒文化,目前已經有 35 萬人訂閱;去年推出的入門線上課程,更獲得 2000+ 位學員的肯定。
這次,我們更上一層樓,攜手三位榮獲亞洲 50 大酒吧的世界級調酒師:Bar Mood Taipei 吧沐 創辦人 Nick、Indulge Bistro 餐酒館 首席調酒師 Stanly,以及 ROOM by Le Kief 主理人 Seven 合作,一同打造 25 堂調酒進階線上課程。
課程設計從調酒風味、外觀到搭餐,是一個完整的循序漸進的過程,我和三位來自 #亞洲50大酒吧 的調酒前輩都會傾囊相授,把 #多年實作經驗帶到你的面前,讓你不再花費大把時間重複實驗,最佳的溫度、比例、配方直接向前輩請教 #讓對的人帶你走對的路。透過我們的設計與解說,你將會學到更進階的調酒手法,澄清、煙燻、浸漬,從每個進階手法要準備的材料開始,讓你了解如何將各式風味融入到調酒中。
要學會調酒不難,但要做好一杯調酒很難!
#超早鳥最低六折開賣啦,限量 300 組!若你也想要更深一步品酒、懂酒
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bar mood吧沐 在 搞神馬 Youtube 的最佳貼文
※因拍攝資料有誤,經提醒檢查後確認此調酒禮盒與「吧沐Bar Mood Taipei」無關,並非其推出之商品,造成困擾實屬抱歉!也請大家不要再去詢問吧沐囉!m(_ _)m
神馬之後會更加小心地確認拍攝資訊,避免類似事情再度發生!
⚠️ 飲酒過量,有害(礙)健康⚠️未滿十八歲禁止飲酒⚠️
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bar mood吧沐 在 恩熙俊 aka MC Jeng Youtube 的精選貼文
我每周會有一天晚上是這樣子過。
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※ 未滿18歲請勿飲酒
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※ 開車不喝酒,喝酒不開車
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